出口斑点叉尾鮰养殖与管理
斑点叉尾鮰肉味鲜美,营养丰富,尤其是无肌间刺,加工方便,出口形势比较乐观。为向某水产食品公司提供出口原料鱼,江苏省阜宁县水产技术指导站于2005年进行了无公害斑点叉尾鮰出口生产基地建设,养殖者依托出口加工龙头企业,实现订单式生产,养殖......阅读更多
斑点叉尾鮰肉味鲜美,营养丰富,尤其是无肌间刺,加工方便,出口形势比较乐观。为向某水产食品公司提供出口原料鱼,江苏省阜宁县水产技术指导站于2005年进行了无公害斑点叉尾鮰出口生产基地建设,养殖者依托出口加工龙头企业,实现订单式生产,养殖......阅读更多
原料预处理→冻结、冻藏→解冻(加抗氧化剂)→去鳞→清洗1→剖片(三片)→修整(挑虫)→去刺→清洗2(加抗氧化剂)→单冻→分级→镀冰衣→包装→成品保管。 1.3.2 操作要点 原料预处理:包括放血、去头、去内脏、清洗等。其中放血是保证单......阅读更多